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Onze kaart

MENU 42

Duo de croquettes
Crevettes grises et fromage - grijze garnalen en kaas - Duo of croquettes
ou/of
Carpaccio de bœuf, épices orientales, salade d’herbes, olives et parmesan
Rundscarpaccio, oriëntaalse specerijen, kruidensalade, olijven, parmezaan
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Filet de bar, riste d’aubergines, purée au basilique, coulis tomate aux pistou
Zeebaarsfilet, aubergine riste, basilicumpuree, tomatencoulis met pesto
ou/of
Faisant à la brabanconne
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Pasteis de Nata
Coulis de fruits, sorbet à l’ananas – fruit coulis en ananas sorbet
ou/of
Crème brulée

ENTREES – VOORGERECHTEN – STARTERS

Croquette crevettes grises et sa garniture
Kroketjes van grijze garnalen en garnituur - Croquettes with grey shrimps
17

Œuf basse température, crème de coco de Paimpol et girolles
Ei op lage temperatuur, crème van coco van Paimpol en cantharellen
14

Tartare de saumon aux asperges vertes – zalm tartaar met groene asperges
17

Carpaccio de bœuf, épices orientales, salade d’herbes, olives et parmesan
Rundscarpaccio, oriëntaalse specerijen, kruidensalade, olijven, parmezaan
17
Nos délicieuses fondues au fromage
Onze heerlijke kaaskroketten - Our delicious cheese croquettes
14

Duo de croquettes
Crevettes grises et fromage - grijze garnalen en kaas - Duo of croquettes
16

Salade de chèvre chaud au miel d’acacia
Slaatje van warme geitenkaas met acacia honing
15

Noix de St. Jacques rôti, crémeux de petits pois
Gebakken St. Jacobsnoten met een crémeux van erwtjes
20

Cassolette de gambas Mango-curry, huile d’herbes, algues
Pannetje met gamba’s in mango– curry, kruidenolie, algen
17

Tomate crevettes grises (1) et sa garniture
Tomaat Grijze garnalen (1) met garnituur - Grey shrimps (1) with garnish
16

SALADES
Salade gourmande (foie gras, saumon fumé, crevettes grises)
25

VÉGÉTARIEN
Pâtes fraîches au pesto, tomates confites, roquette et parmesan
Verse pasta met pesto, gekonfijte tomaten, notensla en parmezaan
21

Pâtes fraîches, aubergines et tomate, basilic
Verse pasta met pesto, gekonfijte tomaten, notensla en parmezaan
21

POISSONS ET CRUSTACES – VIS EN SCHAALDIEREN - FISH & SEAFOOD

Filet de bar, riste d’aubergines, purée au basilique, coulis tomate aux pistou
Zeebaarsfilet, aubergine riste, basilicumpuree, tomatencoulis met pesto
27

La belle sole meunière, salade et frites maison
Gebakken zeetong, salade en huisgemaakte frieten - Baked sole
35

Filet de dorade grillée, légumes de saison, pommes de terres natures
Gegrilde dorade, seizoensgroenten, natuuraardappelen
25

Tataki de thon rouge, légumes croquantes et riz
Tataki van rode tonijn, krokante groenten en rijst
28

Tomates crevettes grises (2) - frites maison
27

Saumon rôti, asperges, purée aux fines herbes, béarnaise relevée
Gebakken zalm, puree met fijne kruiden, pikante béarnaise
26

VIANDES – VLEES – MEAT

Steak Angus - salade - frites maison – Béarnaise – champignons – poivre
26

Râble de lièvre, pommes confits et airelles, tuile de pommes de terre
Hazenrug, gekonfijte appeltjes en rode bessen, aardappel tuile
32

Entrecôte Simmental
Béarnaise – champignons - poivre
32

Tagliata de bœuf – Tagliata van runds
pomme de terres rissolées, roquette, parmesan et balsamic
gebakken aardappelen, rucola, parmezaan en balsamico
25

Magret de canard rôti, mousse de céleri, sauce aux fruits rouges
Eendenborst, mousse van selderij, saus van rode vruchten
25

Burger Big Pepper
Tranche de lard, tomates, sauce poivre, cheddar
Spek, tomaten, pepersaus, cheddar – Bacon, tomatoes, pepper sauce, cheddar
22

Faisant à la brabançonne
27

DESSERTS

Pasteis de Nata
Coulis de fruits, sorbet à l’ananas – fruit coulis en ananas sorbet
10

Crème brulée 9

Colonel (sorbet au citron, vodka) 10

Moelleux au chocolat - Coulis de fruits rouges – coulis van rode vruchten
11

Dame blanche 10

Assiette de fromages de nos régions - Kaasbord uit onze streek
15

Laat ons weten indien u allergisch bent voor bepaalde producten. De samenstelling van de gerechten kan gewijzigd worden. Faites-nous savoir si vous êtes allergique à certains produits. La composition des plats peut être modifiée. If you have some food allergies, please let us know