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Bongo / Wonderbox / Vivabox
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MENU COSPAIA 45

Mise en bouche / hapje

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Espadon mariné avec une brunoise de légumes acidulés
Gemarineerde zwaardvis met een zurige groenten brunoise
Marinated swordfish with an acidic vegetable brunoise
ou/of/or
Artichauts, fromage au lait cru et feuilles du potager
Artisjok, kaas met rauwe melk, tuinbladeren
Artichoke, cheese with raw milk, garden leaves
ou/of/or
Asperges et jambon Serrano sur un pain grillé
Asperges en Serrano ham op een gegrild brood
Asparagus and Serrano ham on toast

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Filet de bar, échalotes confites, émulsion de crevettes grises, pommes nature
Zeebaars, gekonfijte sjalotten, emulsie van grijze garnalen, natuuraardappelen
Sea bass fillet, candied shallots, espuma of grey shrimps, potatoes
ou/of/or
Porc ibérique à la plancha, patates douces et légumes de saison
Iberisch varken à la plancha, zoete aardappelen, seizoensgroenten
Iberico pork à la plancha, sweet potatoes, seasonal vegetables
ou/of/or
Spaghetti de légumes, tomates et poivrons
Groenten spaghetti, tomaten en pepers
Vegetable spaghetti, tomatoes and pepers

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Moelleux au chocolat - Chocolade moelleux - Chocolate moelleux
ou/of/or
Crème brulée à l’orange
ou/of/or
Selectie van kazen - Selection de fromage - selection of cheeses
(supplement 5 €)